自熟成型米豆腐機既可以生產(chǎn)柱狀米豆腐，也可以生產(chǎn)塊狀米豆腐，對于米豆腐產(chǎn)品的生產(chǎn)迎刃有余。適用范其原理為，圍廣泛，還可以進行粉條、粉絲、年糕、面條的生產(chǎn)。米豆腐（米涼粉，年糕，涼糕）是風味美食，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，通過機器熟化后冷卻清理維修方便。形成的塊狀“豆腐”。既可冷食也可熟食，具有清熱敗火,解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。倍受消費者的青睞。米豆腐機重量輕、占地面積小、移動方便、操作簡單、節(jié)省能源、耗電少，是專為照明電用戶，市場門面現(xiàn)加工戶設(shè)計生產(chǎn)的。
泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時。
待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。
將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)）
打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。(煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫）
打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置自熟成型米豆腐機，制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
